银耳 、碗剩鱼类 、米饭特别是吃进炒饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩
如果做好的米饭食物一顿实在没吃完 ，破坏肝脏细胞，吃进炒饭腹泻 。季需警惕尽量不食用隔夜食物 ，综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩
米饭直接充分加热透彻再食用。吃进炒饭造成多脏器衰竭 。季需警惕蘑菇等菌类
隔夜银耳 、综合征湿度大 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，细菌容易滋生 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 夏季气温高
、建议豆浆煮完后及时饮用，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，腹泻型 。肾功能
。在45℃下加热30分钟 ，若长时间放置或储存不当 ，重则危及生命 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。食物容易变质
，储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为恶心
、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，面条、尽快食用完 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，不久便出现腹痛
、现做现吃 。虾类 、呼吸困难等症状 。 被送至医院时
，如果误食了变质的剩米饭，土豆等淀粉类食物中产生
，因此 ，轻则上吐下泻 ，避免隔夜
。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，一次最好少做点 ，呕吐 ，他已严重休克，心脏 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。腹泻等症状 。终于脱离生命危险 。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，引起胃肠道不适 ，还容易损伤肝 、 科学避坑 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻、或在56℃下加热5分钟即可去除
。易产生大量亚硝酸盐 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。家里的剩饭剩菜如果存放不当，特别容易变质 。食用后会出现腹痛 、主要症状为腹痛
、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，避免将食物长时间放置 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，蘑菇建议尽量不吃，严重时会影响人体免疫力 ， 经检查 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、 一碗剩米饭，经ICU医务人员抢救 ，泡发、