5 、家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎加少许鸡精，皮酱
12 、凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享胡椒粉拌匀 。受地式茶麻油 。道广点虎放入生抽 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，家享
15 、受地式茶
10 、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，处理好所有的凤爪鸡爪 ，花椒，
3 、
2 、老抽 ，
4 、建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡精 ，红椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、
14 、
材料 ：鸡爪 ，一片香叶 ，
8 、加入炸好的葱油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
小贴士 ：
1 、八角，一颗八角，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、青椒红椒切丝 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜粒，蚝油 ，我泡了3个小时很酥软，豆豉洗净 。葱油倒入小碗中。
11 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
6、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，生抽 ，
5 、
3 、豆豉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖 ，
7 、入蒸锅中蒸1个小时左右。将水烧开 。在锅中倒入油 ，
13 、蒜瓣切碎 ，
9 、盐 ，
4 、白糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
白醋 ，将鸡爪一切为二 。锅中加入适量水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐搅匀烧开 。锅中加水 ，香叶，做法：
1 、再开火重复直至炸好 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，小葱 ，放入鸡爪 ，如果想省事不去也行。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，去除鸡骨。豆豉 ，其它按自已的喜好调整就好 。少许糖 ，青椒 ，蒜瓣 ，老抽 ，油不溅时再打开锅盖 ，烧至7至8成热时 ，