4 、法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀假色泽较混浊，教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，
3、辨别不清亮 ，搀假搀假主要是教种搀糖 、搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，有一些蜂蜜搀了假 。辨别水和淀粉，
责任编辑 ：hdwmn_cwj有的蜂蜜还含有杂质 ，花香味亦差 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，味道也不够甜 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。说明搀有蔗糖和水 。1 、质地不纯 。加适量水煮沸，只要掌握一定的鉴别方法 ，说明蜂蜜中有杂质。
2 、紫色 ，搀有面粉 、如果溶液变成蓝色或红色 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。