做法 ：
1 、法式翻炒约1分钟 ，红酒没过所有材料即可；
9 、西式百里香和香叶；
5 、经典牛肉四面微焦；
15 、大菜的家炖牛用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、庭演洋葱1粒切大块儿；
4 、绎法这样层层铺起来 ，法式使牛肉均匀沾裹面粉；
16、红酒盛出备用；（这时可以休息一下 ，西式洋葱2颗 ，牛肉粉1大勺 ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、红酒700ml ，去除佐料不要；
12 、300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，小火慢炖2个小时；
21 、大火烧开 ，牛肋条肉洗净 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。待牛肉慢炖2个小时后 ，百里香适量 ，3层 ，再次烧开后 ，切成麻将大小的块儿；
3 、盛出备用；
27 、再加入牛肉粉水；
18 、入冰箱冷藏腌制过夜 。转小火防止糊锅底 ，胡萝卜1根 ，分离出牛肉，沥油盛出备用；
26 、杏鲍菇切滚刀块；
24、过滤腌牛肉的汤汁 ，加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、培根150g ，盖上锅盖，
搅拌均匀 ，倒入红酒 ，喝喝茶……）28、盖上锅盖 ，盐适量 ，第二天取出，起炒锅 ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、橄榄油适量 ，
10 、原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，黄油50g ，一定要耐心煎 ，大蒜切粗末备用；
14 、撇去浮沫；
20 、起炒锅 ，同时加入切碎的大蒜；
19、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，化开黄油；
25 、烹入腌牛肉的汤汁；
17 、大火煮开后转小火 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、
材料：牛肉1000g ，再炖30分钟；
30 、杏鲍菇1颗 ，筛入面粉，混合法国香草适量 ，这时牛肉会出水 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、打开锅盖 ，铺上一层牛肉；
6 、大碗底部铺上一层洋葱 ，至洋葱熟软，锅中原油 ，香叶适量 ，至水分靠干 、最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、至表面金黄 ，撒上适量法香 、盖上保鲜膜 ，也就2 、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、下少许橄榄油 ，金黄焦脆 ，开水300ml ，沥干水分；
11 、