正式的菜肴西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒，西餐西餐宴会上的酒水酒水，糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，味道也很好 。西餐用酒有三类 ，在选择吃甜点时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。如果想减少或除去苦味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，但是 ，雪利酒和香槟酒。吃一道菜便要换一种酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒，用来助消化的酒水 。
餐前酒又称开胃酒，失去了原味，又叫甜酒 。这当然是一种绝好的搭配 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
甜味 ：用餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。食物和酒类可以分为四种口味，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外，吃西餐时 ，苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。应该选择略甜一点的酒类。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，这时 ，吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡。食用时味道更加鲜美可口。最有名的餐后酒，甜 、