六 、各种放入馅料；
2 、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，
月牙饺
左手握拳 ，折叠蛤蜊饺
做法：
1 、各种压好的折叠饺子。一般饺1
做法 ：
1 、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠中间自然留一个口，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。将饺子皮摊平，折叠
二、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，捏紧再向里折1-2CM，各种饺子皮摊平放在桌上；
2、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺皮对折封口成半圆形 ，一般饺2
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，将右端边角捏住，右手拇指将褶折捏紧 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两端饺边相互捏牢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将变薄的顶端往下按 ，
五、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，再将两边捏紧了；
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，同样将左半边饺皮也封口 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮对折立起 ，但刮板更方便一些）
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，大拇指和食指自然伸出，中间粘合的四方角形） ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅对折成半圆形 ，放入适量馅 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
三 、马蹄饺
做法 ：
1 、将两边的皮对折 ，
一 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘 。把左右两边合拢 ，把饺皮对折 ，
四 ，食指将外侧皮形成褶折 ，可根据自己喜好有所改变 ！
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指向外轻推内侧皮，一直到捏好为止 。将饺子皮摊平，图片放大一点看；
4、波波饺
做法 ：
1 、将饺皮封牢 ，
其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，再捏紧如此重复直至另一边 ，将之捏薄 ，并向中间靠拢；
3 、两边各形成一条褶折 。