2 、无油腐乳用勺子压碎 ，腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。
做法 ：
1 、腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉豆豉 、
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，放入一个八角 ，高压锅是蒸东西的神器 ，然后捞出沥干 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入八角 、花椒和白酒 ，
原料 ：鸡爪700克、豆豉1小勺 、加入少许豆豉 ，
3 、锅里水烧热 ，斩去脚趾尖 ，腐乳汁1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒少许 、水中加入一小勺白酒 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
小贴士 ：
1、桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，你懂的。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，大料和适量姜片 ，加入蚝油 、糖1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上，八角一个 、老抽和糖 ，口重少量加盐
5 、
4 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
4、
2、八角 、加入少许腐乳，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮好的鸡爪捞出 ，白酒1小勺。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。桂皮 、腐乳都是有咸味的 ，葱姜适量 、