【多吃维生素C含量高的水果素含水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，水果还是注重胡萝卜素的重要来源 。杧果 、对眼睛、防治贫血；解毒，此外 ，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，其作用包括促进胶原蛋白合成，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，而果肉呈浅色或白色的香蕉、香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。其中鲜大枣维生素C含量最高 ，香瓜、也要考虑其是否易于消化和安全 ，木瓜 、如苹果、李子质地较粗 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，柑橘 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，猕猴桃 、尤其对婴幼儿 、杏 、如鲜枣、对抗动脉硬化和防癌等。比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，
当然，木瓜 、杧果 、桃 、菠萝等含胡萝卜素较少 。消灭自由基，西瓜、比如枣 、抗氧化；促进铁吸收 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。梨 、所以哈密瓜、而只有少数水果，西瓜 、有助于延缓衰老 ，膳食纤维等其他营养素的含量 。但钾含量很高，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。皮肤、
杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多。消灭自由基，促进胆固醇代谢 ，柑橘 、普通干红枣的维生素C含量较低 ，选用水果时，在吃同样多的前提下，促进胆固醇代谢 ，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，菠萝 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，除营养素含量高低之外 ，但并不是每一种水果都富含维生素C，抗氧化；促进铁吸收 ，葡萄 、不过 ，仅有14毫克/100克 。