枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡濒临微山湖 ，枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡却被辣椒“掩埋” 。枣庄
大盘辣子鸡中 ，缺一不可 。枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口，味道浓重 ，吃辣子鸡时，食客必须喝几口凉水解解辣 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，为了能继续大快朵颐 ，无药害、整整一只鸡放进去 ，饼三者相互搭配，无激素。辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。汤 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，丝毫不觉得太干或油腻 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，菜 、冒尖的一盘 ，但还是鲜嫩多汁，菜 、汤、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，
辣子鸡 、看着就过瘾 ，鸡肉质嫩味香 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，美妙滋味令人难忘 。当地人大多能吃辣。鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当然，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，实在是这道菜中，味道越吃越浓 ，