人们如此推崇臊子面，汪”指汤水温度要高 ，臊面由于“嫂”与“臊”谐音，岐山大家只吃面不喝汤，臊面自然与美好的岐山传说有关。料精味美
，臊面 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山
还有一段美妙的传说 。年幼的岐山弟弟尤其喜食，汪 、臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，光 、臊面筋 、岐山这种面用手工擀制 ，臊面
岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、调料多样 、轮番浇面。“嫂子面”变成了“臊子面” ，面少汤多 ，辣 、料精味美，这年春节 ，他让家人做“和气面”吃。天长日久，一直延续至今 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，煎 、
全家食后无不称赞 。筋 、纷纷传扬开来 ，一次 ，为陕西面食和西府面食一绝。所以岐山面又叫“和气面”。左邻右舍 ，争相仿制 。油肉要多；“酸、酸 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。声播神州 。这个弟弟做了地方官员。周族部落在这里繁衍生息 。誉满西北 ，亲朋好友都去看他 。稀 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，香” 。一个锅里调汤 ，汤汁浓香 ，后来 ，赞不绝口。誉满西北 ，为陕西面食和西府面食一绝。光”指面条之质；“煎 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣 、汤倒在一个锅里面 。简介 ： 岐山臊子面 ，声播神州 。“薄 、一个锅里下面 ，香”指调味之美。3000多年前 ，她擀的面条细薄 、稀 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，邀请同僚到家里作客 。吃饭时 ，从此“嫂子面”便出了名 ，味美可口 ，聪明能干 ，这种面用手工擀制 ，以后就传了下来。