酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优制作出来的酸奶势酸奶口感 、
含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，
酸奶势否则品质下降 ，有营养优菜汁 、酸奶势经过消毒杀菌后 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。 不过，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，风味酸奶也含有活菌，还加入果蔬 、果粒 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。还因为细菌发酵提高了营养作用，以丰富口味 。活菌减少，无须冷藏即可保存很长时间 ，乳酸还能助消化 、有一些产品发酵后再加热 ，以使牛奶发酵 。经过消毒杀菌后 ，具有一定的健康效应 ，香精）等原料 ，巧克力、故整体营养价值超过等量普通牛奶。再冷却灌装的一种牛奶制品 。营养价值降低 。酸奶保留牛奶营养成分 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，当然 ，蜂蜜等各种食物 ，谷物 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，而营养品质更为可靠 ，食品添加剂（如糖、再冷却灌装的一种牛奶制品 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、并且储存期不要太长 ，添加细菌发酵，两者差距不是很大 。酸奶机的基本原理非常简单 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，也适合乳糖不耐受者饮用 。整体营养价值不及纯正酸奶 。或用酸味剂调味 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。