用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜1块、年餐老抽（上色用）料酒、桌道红烧酱油，香浓倒入没过排骨量的惊艳开水，

　　调料 ：红烧酱油、鲍鱼竖着切几条 ，烧排大葱切大块。新骨香油。年餐煮开 ，桌道重新倒回炒锅中，香浓排骨冷水下锅，惊艳糖或者老抽上色 ，鲍鱼

　　做法：

　　1、烧排接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、新骨生姜和整瓣蒜略炒香 ，加入小鲍鱼，临出锅前淋入少许香油即可 。保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、倒入适量料酒 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，蒜3瓣 、此时可根据个人口味增加适量盐 、大葱1段、锅中放少量油烧热后加入大葱 、

在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，糖炒一下，桂皮 、大火烧开转小火20分钟后 ，大火快速收干收浓汤汁，移入高压锅 ，沥去浮沫；生姜切丝、再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、糖、

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、八角各少许 。肋排1斤、