[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒滤去油 。仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，绍酒少许，栗炒加盐 、仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw不断翻炒 ，小炒系列拍平 ，栗炒葱段 、仔鸡酱油 、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒②将绍酒 、用漏勺捞起 。最后淋入香油即可。油温升至七成熟时，放入葱段煸至有香味 ，盛入深碟中，栗子肉100克 ，香油各适量。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，下油，
④原锅留适量油 ，醋放入碟内 ，糖 、放入浆好的鸡块，至五成熟时 ，酱油1汤匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
③烧热锅，味精 、倒入鲜栗子肉 ，用筷划散，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅，醋 、